«Раньше проверяли юридическую чистоту сделки, а теперь выбираем качественный творог». Риэлтеры открыли кафе в центре Минска

  6103   4

Помещение под кафе на первом этаже жилого дома на проспекте Машерова девушки нашли не сразу. Пересмотрели множество объявлений в интернете, порядка 10 вариантов изучили вживую.

Анна: — Мы могли бы перебирать объявления и дальше, но по своему опыту скажу: чем больше смотришь, тем больше запутываешься. Второй момент — благодаря профессии, мы знали, на что именно нужно смотреть. Знаете, бывает покупатель приходит на показ, ему нравится квартира и он уже весь в своих мечтах и ни на что не обращает внимания. У нас никакой пелены перед глазами и эйфории не было. Было четкое понимание, что нужно. Кроме того, помогало знание города, знание рынка недвижимости и стоимости аренды.

Ольга: — Помещение неподалеку от площади Победы нам обеим понравилось, но одного «нравится» мало. Для окончательного решения были проведены четкие расчеты.

Анна: — Мы не делали ставку на разнообразие, главное — чтобы было качественно, вкусно и не слишком дорого.

Что касается документов для открытия заведения общепита, то здесь на помощь пришел человек с опытом работы в этой сфере. Он буквально за руку провел бывших риэлтера и юриста по всем инстанциям.

Завтраки весь день и десерт с перцем

Ремонт, на который в первоначальном плане отводилось чуть более месяца, растянулся на все четыре.

Ольга: — Если бы все подрядчики выполняли то, что они обещают, было бы значительно легче. Но у нас, если стулья обещают привезти завтра, то значит стоит ждать их не раньше, чем через неделю. Поэтому в декабре мы дали анонс в соцсетях и когда нам позвонили с вопросом, можно ли заказать столик на 17-е число, решили, что 17 декабря и станет нашим первым рабочим днем.

Сегодня в кафе можно позавтракать (причем весь день), пообедать, поужинать, попробовать необычный десерт (к примеру, малиновый мусс с перцем чили), выпить бокал вина или авторский коктейль. По выходным в 4V — живая музыка: в зале стоит фортепиано, на котором играет приглашенная пианистка.

— Кстати, а как появилось название 4V?

Анна: — Это — смешная история. Мы пытались каким-то образом связать наши инициалы, но никак не получалось. Единственное, что мы придумали — это две W (две женщины, women). Из этой идеи появился логотип WW, увидев который мы поняли, что это никакие не 2W, а — 4V. Так как для нас обеих число 4 — знаковое, мы поняли, что это наше. Да, и читать так удобнее.

Открыв кафе, девушки не теряют связь с предыдущей сферой деятельности и продолжают сотрудничать с агентствами недвижимости.

Анна: — Недавно с коллегами отмечали в нашем кафе День риэлтера и я поняла, что немного скучаю по работе. Мы смеялись, что если раньше фраза «еду по делам» означала, что я решаю какие-то юридические вопросы, то теперь «еду по делам» значит — иду выбирать творог.

При этом, хоть мне теперь и не хватает «серьезности» процессов, расслабиться, будучи хозяйкой кафе, тоже не получается. Причем, не только в своем, но и в других заведениях. Приходишь в любой ресторан и сразу оцениваешь, сколько стоят стулья, где установлена вешалка, куда направлен свет и т. д. Точно также, кстати, ведут себя и риэлтеры. Когда мы приходим в гости, то автоматически начинаем оценивать квартиру. Даже если нас не просят ☺

Владелицы кафе признаются, что об окупаемости заведения пока говорить рано.

— У нас было желание попробовать себя в бизнесе. Мы понимаем, что быстро кафе не окупится. Поэтому основная цель на ближайшее время — не работать в минус.